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寿司ネタは何が好き? お寿司屋さんの歩き方

寿司ネタとなる魚貝類を中心に特集。寿司屋(回転寿司含む)のマナーや寿司の歴史、種類(ちらし・巻き)の他に、変わったネタについても紹介します。占いもありますよ!

知ってましたか?寿司に用いられる魚介類その他は「タネ」、またはそれを逆さにした符牒(職人用の隠語)で「ネタ」と呼ばれる。その主なものに次のようなもの ...... 日本人が寿司文化を世界に広めたために、今度は寿司ネタが世界市場で高騰すると言う現象が起きている。
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by nqqcby37 | 2009-10-16 14:30